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第27章 红烧肉（第1页）

沈婉兮回应道：“大嫂，把葱姜蒜给我切点吧，蒜和姜都切成片，葱呢就切成段就行啦。”

沈婉兮接着又补充说道：“大嫂，对了，再切一点点葱花呀。”

冯苗依照沈婉兮的要求，认真细致地把蒜切成片、姜切成片、葱切成段，又切好了一小堆葱花，摆放得规规矩矩的。

而这时，一直在那边剁肉末的沈婉兮也终于把肉末给剁好了。

这下好了，所有做菜需要的材料都准备得妥妥当当，就等着下锅烹饪。

锅里的水“咕噜咕噜”地开了，沈兰赶忙按照沈婉兮交代的，小心翼翼地把切好的豆腐一块块倒进锅里，随后拿起盐罐子，往锅里加了适量的盐，接着就守在锅边，等着再次开锅。

待开锅后又煮了一小会儿，便用漏勺把豆腐捞了起来，放在一旁备用。

冯苗把葱姜蒜都切好摆放整齐后，走到沈婉兮身边，轻声问道：“婉兮，我这边都弄好啦，还有啥要帮忙的不？你尽管说就行。”

沈婉兮一边清洗菜板，一边头也不抬地说道：“大嫂，你拿漏勺把骨头汤上面飘起来的浮沫给搂起来，这样汤的味道才更好。”

冯苗应了一声，转身走到正在炖煮的骨头汤锅前，拿起漏勺，小心地把浮在汤面上的浮沫一点点地捞起来，动作很是细致，不一会儿，汤面上的浮沫就被清理得差不多了。

沈兰把豆腐捞好后，擦了擦手，走到沈婉兮身边，轻声问道：“婉兮，现在还有啥需要我帮忙的不？你尽管吩咐就行。”

沈婉兮洗好菜板儿看着冯苗把浮沫都捞干净了，看着沈兰把豆腐也捞起来备用了，脸上带着笑意说道：

“大嫂，二姐，现在没什么需要帮忙的事儿啦，你们辛苦半天了，先歇会儿吧。接下来就看我炒菜了。”

沈婉兮一边说着，一边动作利落地把煮豆腐用过的水舀得干干净净，接着仔细地将锅洗刷了几遍，再往锅里倒清水。

沈婉兮先是将切好的五花肉放入冷水锅中，随后依次加入切好的葱姜，再倒入适量的酒，以便焯水去腥。

沈婉兮一边忙着手里的活儿，一边朝着正在烧火的姚婶子喊道：“姚婶子，麻烦您把火烧得大点儿，这会儿做菜正需要大火。”

姚婶子听到沈婉兮的话后，赶忙往灶膛里添了几把柴，又用烧火棍拨弄了几下，让火势迅速变大，红红的火苗“噌噌”往上蹿。

随着水温不断升高，锅里的水渐渐沸腾起来，那五花肉的颜色也慢慢转白了。