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第67章 初次酿葡萄酒（第2页）

顾王氏有些不好意思，脸色都有些红，竟然被闺女夸了，但，心里甜滋滋的。

先洗好的一部分葡萄已经晾干了，顾卿芝打算开始做葡萄酒了。

她再次洗净双手，又拿出干净的手帕将双手擦干，吃的东西，总得多注意卫生的。

然后取了晾干的葡萄，将葡萄和糖霜按7：1的比例放入酒坛子里。

放了七、八分满就没有再往下放了，顾王氏好奇不解，“卿儿，这是为何，还可以放好些呢？”

“娘亲，书上说了，坛子里要注意留出一些空间，不能全部放满葡萄，以免发酵时溢出。”

顾王氏了然地点点头，表示明白了。

她要记起来好好学，以后闺女若是没空了，她学会了还可以酿给闺女喝呢。

她这闺女，现在她可算是看明白了，就是个闲不住的，自从跟二郎的关系好转后，似乎打破了什么奇怪的封印一般，脑子里总是有许许多多的想法，偏偏还有个无论她做什么都完全纵容她的兄长。

顾卿芝并不知道顾母的想法，只是见顾母问，以为她是单纯好奇，便如此这般解释了一番。

葡萄和糖霜放进酒坛子里后，顾卿芝便用手轻轻地将坛子里面的葡萄捏碎，又将葡萄汁、葡萄果肉和糖霜均匀地混合在一起。

做完这一切，她才用酒坛子的盖子盖好坛子口，酒坛子的盖子上还有一个小孔，顾卿芝取了干净的纱布堵住。

据说这样可以让发酵时产生的不好的东西排出来，同时也可以防止别的东西进入污染酒源。

顾卿芝和顾王氏忙活了一下午，足足装了5个酒坛子，才装这些山葡萄装完。

最后，她们把酒坛子放进了顾王氏的屋里，这里温暖、干燥又避光，非常适合葡萄酒的自然发酵。

做完这些，顾卿芝终于松了口气，书上记载，15—25摄氏度的温度下，葡萄酒发酵的时间根据温度和口味的不同而有所差异，她根据当前的温度推测，这些葡萄酒的发酵时间应该在15—20天之间。

现在，就等15天之后看看结果了。

她怕自己到时一忙起来就忘记了这件事，还特意跟顾王氏说了，让她记得到时提醒自己，“还有啊，娘亲，葡萄酒发酵的这段时间，每隔几天都要用干净的勺子轻轻地搅拌一下，让这些葡萄果肉能和糖霜更好地溶和哦，娘亲到时记得提醒我呀。”