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当然想要味道更加的美味,就得重做了。
这道菜的做法并不难。
江舟一边给这藕重新加工,一边给王柒月说着桂花糯米藕的详细做法。
“这道菜对食材是有要求的,想要好吃就不能用老藕,煮起来没有形,得用粗孔的嫩藕,藕也必须是粉藕,两头最好有藕节,可以盖住头,不让糯米跑出来。”
“别怕麻烦,糯米提前泡,冷水泡上个半天,煮的时候也慢慢炖煮,煮到汤汁粘稠,还得闷不小的时间。”
“而且煮的时候得加糖跟桂花一起煮,煮到一咬就断,藕吸收了糖的甜味跟桂花的香味,还有糯米,也有滋有味才算行。”
话说完,加工后的桂花糯米藕也能吃了。
江舟招呼大家都尝尝。
夹起一片送入自己口中。
加热后的藕浇上桂花蜜,吃在嘴里,藕的香味差了些,但桂花香跟糯米的口感融合在一起,味道很不错,有一种蘸着桂花蜜吃的感觉,很香甜。
“还是差了点,重新煮的话会更好吃。”
众人刚给桂花糯米藕吃到嘴里,吃着高兴,准备夸好吃,就听到江舟的评价,脸上全是懵逼的表情,都给直播间观众看乐了。
“哈哈哈哈,笑死了,我看主持人吃上一口嘴都笑歪了,结果江大师说差点意思,主持人满脸都写着你在说什么的样子。”
“可不是,你看周围人都是你在说什么?都这么好吃了,还差了点?”
“讲真,前后加工后的差别还挺大的,之前颜色没真红艳,现在的桂花糯米藕,颜色是那种亮晶晶的酱红,桂花蜜晶莹剔透的浇在上面,真跟艺术品一样。”
“啊啊啊,我秋天的时候最喜欢吃桂花糯米藕了,给我来一块啊!”
“真羡慕节目组的人,能吃到江大师亲手加工过的美食!”
“……”
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