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第137章（第1页）

做酱油其实并不难，村里没钱打酱油的都是自己攒点豆子做。

先是把黄豆浸泡一晚后蒸熟。蒸熟后铺在竹帘上，直到它长出黄毛，村里人管这叫霉豆子。

然后晒干霉豆子，放入缸中，加入盐水，搅拌均匀。

最后盖上纱网，晒上差不多半年就有酱油了。

可是黄豆子是贵粮食，盐水也不便宜，自己做有时候不一定成功。郭大家卖得和城里一个价儿，稍富裕些的人家即便不满，也会来这儿打酱油。

只是最近郭家看村里人都赚了钱，就坐地起价，几乎每样物品都在原有价格上多了一文。这行为着实令人不爽。秦小满虽然看不惯，但被郭大这么阴阳怪气的一通，也只能默默吃下这个瘪，毕竟村里就这一个卖货的，要是不在这儿买，就得去邻村。听说邻村的货郎惯爱坑蒙拐骗，还常常以次充好，倒不如郭大这的东西品质实在。

他叹了口气。秦锋教育过他不要在外面惹事儿，凡事能让三分就让，他只好气呼呼的拎着酱油回了家。

回到家没看见柳柏，他背上背篓又晃悠出去了。

柳柏正在西山摘豆角。今年的豆角长得密，还新鲜饱满，脆绿绿的让人看着就心喜。

他摘了半筐，又顺道摘了一个茄子，两个尖椒。目光转到一旁的小葱，他又蹲下来摘了一把小葱。

小葱蘸大酱，小葱拌豆腐都是极受秦锋和秦小满欢迎的菜，夏天时候的饭桌上一般都离不了这东西。

摘完菜往回走，柳柏打算把油豆角和土豆茄子一起炖，再加把粉条。羊肠豆角用开水焯了加蒜泥凉拌，还有个最经典的，不能忘了干煸豆角。

回到家，家里没人，他洗洗手走进厨房。

豆角去丝掰断，土豆切滚刀块，葱姜蒜切片，辣椒切段。把菜备好，起锅烧油。

将羊肠豆角用大火炸焦水分，再用辣椒爆炒，放上蒜瓣，少许绵糖提鲜，又香又辣，好吃又下饭。

头一茬豆角最嫩，最适合的做法就是凉拌。羊肠豆角焯水后过凉水，加上蒜泥用热油一泼，加一点香醋，秦小满喜欢吃芝麻，他又捏了一小撮芝麻撒上去，这样一盆凉菜，非常鲜嫩爽口。

油豆角炖着最好吃，家里还有秦锋昨日割的新鲜五花肉，拿来切了和豆角一起炖了，加上土豆茄子更美味。