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第501章（第1页）

左边的灯光不负所托，唰的一下全部开启。

三个精致大气，一字排开的比赛桌台在聚光灯下熠熠生辉。

三人松一口气，连忙一人一个站定。

“现在，让我们一起倒计时，三、二、一！比赛，开始！”

随着贺西一声倒计时，三人同一时间动了起来。

一动起来，贺西作为背景音的解说声音也被淡化，眼前只剩食材。

鸡、鸭、肘子，改刀、清洗、焯水、撇浮沫、留原汤。

温水再清洗，洗净下锅，大火之后转小火。

这期间开始熬葱油、花椒油、制葱椒泥，做葱椒泥料酒。

中间将汤中软烂的葱叶捞出，微微翻搅汤锅。

菜是初学，还谈不上自己的理解，只比复刻，因此三人严格按照南荣全教导的做法来，动作也如出一辙。

三人起初因为台下坐满观众有些紧张，但一吊上汤，熬上油，瞬间又像回到练习时间，一边做一边又开始碎嘴子聊天，中间赵晓婧甚至习惯性的洗了几根黄瓜，洗完发现今天南荣全不上台，又分了两根给余意远和胖子，三人一人一根黄瓜啃了起来。

待到汤煮够时间，将干料捞出来开始晾汤，三人手上的杂活已经全部干完，零零碎碎的配料也全部准备完毕。

虽然是决赛，但葱烧海参炫技的部分很低调，不懂的观众也看不出来，四人整日在一起练习，彼此都很熟，也没什么紧张刺激的氛围，台下观众在最初不知是节目组要求的激动还是真的激动后，也逐渐淡定，甚至有闲情三三两两八卦聊天。

几乎是同一时间，三人第二遍扫汤完成，大屏幕也适时切换到手部特写和成汤特写上。

观众席也配合的发出一阵“哇”的惊叹。

这一声惊叹之后，葱烧海参也到了最关键的部分。

笼布将海参一包，花椒油干料垫底，刚出锅的清汤倒出一半，1克左右的盐调制底味，小火慢煨。