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第80章 实话说，香菱的这手艺，估计炒个拖鞋都很好吃！（第4页）
想要保持原味，
几乎不可能！
所以，
只能通过调料，来调和它的味道。
待到兔头去冰完毕，
香菱熟练的拿起剪刀，将兔头的气管给清理掉。
之后，
加入葱姜盐胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
腌制五分钟，给兔头去腥。
再之后，
起锅，锅内加入凉水，放入兔头。
开火！
焯水！
待到水温慢慢升高，兔头里的血沫和杂质被逼出来。
漂浮在表面。
香菱见到时机成熟，
拿漏勺捞起兔头再次放入清水中，
把附在兔头上的杂质和血沫给清洗干净。
之后，
香菱开始炒制卤油。
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