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第172章 红薯粉条(1)(2 / 2)

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其中笑的最欢的,定是李老太无疑,她刚听到这个事儿,笑的眼泪水都出来了,若不是李老汉拦着,她指不定还要亲自上李寿家去羞辱他们一顿。

对于村里这些非议,明月懒得去理会,关起门来专心的忙碌着作坊的事。

忙了一个多月,小作坊初具雏形,“福生记”小作坊又开张啦。

老东山脚下的地瓜也获得了大丰收,五亩三分地,总共收了九千多斤的红薯,装了九十多个麻布袋,地窖里放不下,全都堆在院子里头,那场面颇为壮观,周婶来看了还直感叹,这要是换成粮食多好,够一家人吃好几年的了。

明月在脑海里反复回忆了数次红薯粉条的制作过程,又经过仔细推敲,将步骤都一一写在纸上。但是毕竟长时间不做了,还是有些手生,明月打算先拿一百斤的红薯做实验,若是做成了,再批量生产。

做红薯粉条的步骤其实并不复杂。先,将红薯洗干净,打成浆泥。过滤出其中的淀粉,并将淀粉晾晒脱水。再将干淀粉用开水打浆,加入少量明矾搅匀。然后把和好的淀粉放入特制的铁漏瓢里漏到沸水中,煮制成半成品,再捞出粉条,挂到竹竿上晾晒干即可。

加上晾晒的时间,整个制作过程大约需要十来天左右。每一个步骤,明月都亲力亲为,做的细致又认真,生怕出半点差错。

至于这红薯粉条的制作方子,明月只随口说是书上看来的古法,家里倒是没人怀疑,毕竟天下之大,这世道稀奇古怪的事情多了,很多东西都是他们这些窝在小山村里的农人闻所未闻,见所未见的。

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