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生活改善啦,有肉吃啦(1 / 2)

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冷水里面放了点盐,搅一搅,盐化了之后把骨头放进淡盐水里浸泡十分钟左右,十分钟后瑾也弄出了两个个装菜的盆,动作好快,力气大就是好,这盆做的比我做的好看多了,打磨的很光滑,刚好一个用来先装泡好淡盐水的骨头,这会儿用锅烧一锅热水备用,水烧开后倒进另一个盆里,多余的装进保温杯里,再把骨头放进锅里冷水下锅大火煮开,可惜没有料酒去腥,大火煮开用勺撇去浮沫,再煮开一会儿把骨头捞出来放进之前装热水的那个盆里,盆里的水已经成温水了,这样刚好,温水清洗焯水的骨头后把水倒了,骨头留在盆里,锅里焯骨头的水倒了,切了些肥肉块炼点猪油出来,炼油后把油渣捡出来放旁边小碗里,这时瑾把小碗也做出来了,一切刚刚好,感觉好有默契 ,此刻他现在正在削树枝,温水清洗过后的骨头倒进油锅里煎得金黄后倒入保温杯里的热水,还好骨头不多,保温杯的水刚好够,盖上盖子小火慢熬,差了点姜片,就这样吧。

汤炖上了,我现在要去切点肉片,再把剩余的肉切小块等会儿穿串,还要腌制下,进小木屋拿了烧烤辣椒面,孜然粉,还找到了一包胡椒粉,等会儿汤里加点胡椒粉,胡椒粉也可以去腥,诶这些调料用完了就没了,不晓得这个地方能不能找到。

“瑾,把小刀给我下,我切肉。”

“不给”

“……”

“你要怎么切告诉我,我来切,树枝我削完了。”

行,那你来,我乐得清闲。

告诉他切一小块肉切片等会儿炒野菜,剩下的切小块,比划了大小之后就交给他了,我去弄野菜,早上没遇到野猪之前还摘了些野菜,先把野菜清洗了。先把两个盆洗干净拿给他,两个盆估计才够装肉块,肉片用另一个小碗装就行,看来还得做几个木盆和木碗,不然不够用啊。

野菜洗干净后先放着,这个菜看着像蒲公英,还是需要焯水后泡几天更好吃,但是不焯水也可以,就是有点苦,蒲公英吃了也有好处,可惜找到的有点少。

这个时候瑾也把肉切好了,切之前已经洗过了,所以现在先来腌肉,肉片放了点盐和胡椒粉后抓匀备用,肉块足足有两大盆,这个就有点费佐料了……

先享受这一顿过后再说,肉少的一盆用盐巴,胡椒粉和烧烤辣椒面拌匀,考虑到瑾可能吃不了辣,所以给他做了大份的不放辣椒的,就用盐巴和胡椒粉拌匀,先把放辣椒的用削好的树枝串起来,串完之后把盆洗干净拿去盛汤,接着让瑾在接着穿另一盆肉串,我先把汤盛出来,用锅给野菜焯水,焯水后的野菜放入冷水中浸泡,结果树枝削少了,还剩些肉块没串,那就不串了,刚好现在没用锅,剩下的到锅里用油煎就行,先找了些稍肥些的肉块丢进锅里炼油,油练出来后把剩下的肉块倒进锅里小火慢煎,哇塞,肉一进锅就闻到香味了,看着瑾亮晶晶的眼睛就知道他很期待今天的晚饭了。有人喜欢吃自己做的饭菜真是很开心。

我把之前的油渣放了一点盐巴拌匀,拿给他尝尝,我吃了一块很好吃,非常酥脆。转个身拿筷子的功夫瑾已经把油渣吃完了。

“梓心,这个肉油炸了之后好好吃,还有吗?”

“这个没有了,你先喝碗骨头汤吧,等会儿吃烤肉。”把碗拿过来盛了一碗骨头汤给他。

重新码了一圈石块,里面烧了一个火堆,把肉串放在火堆两头的石块上,就这样让肉串慢慢烤着,烤一会儿翻个面接着烤,要烤的外焦里嫩才好吃。锅里的肉块也煎得焦黄了,把肉块盛出来放盆里,就着锅里的油开始炒肉片,肉片翻炒均匀后,把野菜捞出,小刀切长条,切好后倒入锅中 一起翻炒,放盐后就可以出锅了,那边瑾接手后之前放的烤肉串已经熟了,现在烤着第二轮了,我把木头桩搬过去,放上骨头汤,野菜炒肉片,煎得烤肉,之后一人一碗骨头汤就开始吃了,喝一口汤,吃口野菜,再来口烤肉,好好吃,瑾也吃的满嘴流油,现在已经喝第二碗汤了。

“我喝一碗汤就够了,剩下的靠你啦。”

“这汤好好喝,就是做起来太麻烦。”

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